Amaia Remírez é uma produtora desde 2012, quando a sua primeira curta-documentário "Minerita" foi premiada com o Goya e selecionada para a lista final do Óscar.

A sua primeira longa-metragem como produtora foi o filme de animação "Another Day of Life". O filme teve a sua estreia mundial na Seleção Oficial de Cannes 2018 e ganhou o Prémio do Público no Festival de San Sebastian, Melhor Longa de Animação de 2018 no European Film Awards, Goya da Academia Espanhola de Cinema e Platino Ibero-American Film Awards. Foi uma coprodução de quatro países: Polónia, Alemanha, Bélgica e Espanha, para a adaptação do romance do mestre polaco do jornalismo Ryszard Kapuscinski, que teve uma trajetória de sucesso em festivais, com as vendas internacionais sendo gerenciadas pela empresa francesa Indie Sales.

Por "Another Day of Life" recebeu o Prémio Cartoon Tribute de 2018 como Produtora Europeia do Ano. O filme contou com o apoio do Media Creative e Eurimages.

Já produziu mais de 15 curtas documentários de grande sucesso e atualmente está a codirigir e produzindo o documentário "Bayo Bayo Baby" (Espanha-França) e a produzir "The Williams" (Espanha-Reino Unido).

Em 2023 estreou como diretora com "Maldita", um curta-documentário nomeada para o Oscar (Silver Dragon Best Direction, Krakow IFF), vencedor do Prémio Goya de Melhor Curta Documentário.